當下，植物基食品成為一個熱詞。

據專家解讀，植物基食品是直接以植物原料

(如豆類、谷物類等，也包括藻類及真菌類等)或其加工品作為蛋白質、脂肪的來源，添加或不添加其他輔料、食品添加劑(含營養強化劑)，

經加工制成的產品質構、風味、形態等感官特性與相應的動物來源食品具有相似特征的制品。

簡單來說，植物基食品就是以植物蛋白替代動物蛋白為主要手段，結合多項食品和生物技術研發而成的產品。

比如，植物肉、植物海鮮、植物奶等等。

與傳統食品尤其是肉類相比，植物基食品具有高蛋白、零膽固醇、低脂肪、高膳食纖維等優勢，讓消費者可以兼顧美味與健康。

除此之外，業界認為植物基食品的生產加工過程比動物蛋白食品更加綠色環保。

隨著消費者對健康、綠色食品的需求不斷增加，植物基掀起新的飲食風潮。

尤其是植物基飲品備受資本關注，伊利、蒙牛、農夫山泉、加多寶、維他奶等食品企業都在布局植物基飲品領域。

據《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，未來幾年我國植物奶行業的年均增速有望保持在20%以上，預計2025年植物奶市場規模將超3000億元。

在0糖0卡飲料出圈的同時，植物基飲由于滿足了消費者對低糖與營養的雙重需求，也成為飲品行業發展的關鍵趨勢。

素時刻五谷膳食粉節省了人們獲取營養的時間成本，也順應了人們對飲食健康的需求。

嚴選199種優質食材，科學配伍籽種、堅果、果蔬、菌藻、花朵、谷物之類的多種食材。

通過恒源“全谷萃”四維營養技術，將食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，運用超微研磨技術。

既保證了營養的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營養方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取，既保證了營養的均衡，提高身體吸收營養的能力。

不過，就目前的情況來看，我國的植物基食品行業還面臨著一些發展難題。

首先，據業內人士介紹，我國的植物基食品生產規模還相對較小，生產的成本也相對較高；

其次，植物基食品需要突破質構和風味上的技術難題，植物蛋白本身會帶有特定的味道。

像大豆如果處理不當會帶有豆腥味，植物基食品，需要從技術上提高植物蛋白的風味品質，給消費者帶來美味享受。

隨著消費者對健康飲食的需求越來越旺盛，以及在植物基食品行業在技術的持續創新和投入下。

相信植物基食品會越來越受歡迎，植物基食品在中國市場的前景也會越來越樂觀。

一碗五谷膳食粉，不只是一種健康的飲食習慣，更是讓我們吃少吃對吃全，吃的健康！

素時刻五谷膳食粉不光是一種產品，更是一種健康的生活方式。